Sobre la granja

Aprendemos cómo la remolacha azucarera se diferencia del forraje.

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La remolacha vegetal fortificada baja en calorías (el segundo nombre es buryak) es considerada la segunda verdura más popular después de las papas en nuestras latitudes. Los médicos lo recomiendan a las personas que sufren de anemia o enfermedad cardiovascular. Junto con el hierro, el vegetal actúa como un almacenamiento natural de yodo, calcio, potasio, magnesio, zinc, fósforo y vitaminas del grupo B.
100 g de producto tiene 43 calorías. Vegetal tiene varias variedades, las cuales serán discutidas. Los principales son el forraje, el azúcar y la cantina. Las especies difieren de muchas maneras. Los que a su vez se dividen en muchas variedades.

Dos tipos de remolachas: sus diferencias y alcance.

El ancestro común combina la especie: la remolacha silvestre, que en el siglo XVI fue cultivada por científicos alemanes. Los dos tipos principales que se han sacado y aplicado en la granja ahora son bien conocidos: las remolachas forrajeras destinadas a animales, y la cantina utilizada para cocinar.
Sólo en el siglo XVIII se derivó la variedad técnica del cultivo de raíz: el azúcar. Esta variedad está recomendada para alimentos con presión arterial alta y colesterol.
Diferencia de especies - Alcance. La remolacha azucarera es un sustituto del azúcar de caña, ya que las verduras de forraje tienen ventajas excepcionales al alimentar al ganado. Para juzgar las cualidades básicas de las dos variedades se puede basar en los nombres. En el primer caso, el producto se valora debido al alto contenido de sacarosa que contiene, en el segundo, debido a la presencia de proteína vegetal, vital para los animales.

La raíz de azúcar se identifica fácilmente por un tono blanco, gris o beige, en contraste con el vegetal de color burdeos, destinado a la alimentación animal. Otra característica prominente: la remolacha azucarera está profundamente plantada en el suelo y tiene una forma alargada, mientras que la planta forrajera muestra la parte superior de una fruta redonda sobre la superficie del suelo.

Azucar

Remolacha azucarera

Durante 2 siglos, los mejoradores lograron elevar el nivel de sacarosa en el cultivo de raíz de 5 a 20%. El cultivo se utiliza para hacer azúcar. El valor de la variedad en el stock de carbohidratos, azúcares útiles: glucosa, fructosa, galactosa.
Los residuos que quedan después del procesamiento del cultivo (pulpa de remolacha, melaza y defecar) se destinan a la alimentación animal o se introducen en la tierra como fertilizante de cal. Desde 1 centés de rendimiento vegetal de 10 a 15 kg de azúcar y hasta 6 kg de melaza. Curiosamente, la composición química del vegetal depende de muchos factores: principalmente de las condiciones climáticas y de la fertilidad del suelo.
El vegetal de raíz recibió un valor especial debido a su alto contenido de ácido fólico y antioxidantes (la remolacha azucarera contribuye a los procesos digestivos y disminuye la presión arterial). La remolacha azucarera no causa reacciones alérgicas, pero contribuye a un aumento de la acidez gástrica.

La cultura técnica se utiliza en la cocina para la preparación de postres como sustituto del azúcar.

A popa

Las remolachas forrajeras vienen en una variedad de colores.

El cultivo de forraje tiene paquetes fibrosos menos desarrollados que contienen azúcar, pero está más saturado con fibra, vitaminas (B1, B2, B3, B4, B5 y E) y proteínas, que juegan un papel importante en la dieta del ganado lechero, cerdos y caballos. Especialmente en la temporada baja.
En las zonas rurales, la verdura no solo alimenta animales grandes, sino también aves de corral: patos, gansos y pollos.
Entre otras variedades, la remolacha forrajera se distingue por el tamaño más grande de la raíz. La verdura se clasifica según el tiempo de maduración del cultivo: se distinguen las variedades temprana, media y tardía.
La cultura se cultiva en muchos países de Europa donde la ganadería está muy extendida, además de Frutas extendidas a todos los continentes.Hoy en día, las remolachas marrones se cultivan incluso en Australia.

Condiciones de crecimiento

La remolacha azucarera se asienta en el suelo mucho más profundo.

El cultivo de raíces en popa se muestra a pocos centímetros del suelo y sus raíces casi no están hundidas en el suelo. Al mismo tiempo, el congénero de azúcar se adentra en el suelo a una profundidad de 3 metros y solo se ven hojas lisas alargadas con pecíolos altos sobre el suelo.

Diferencias en la temporada de crecimiento.

Para cosechar la remolacha blanca, desde el momento de la siembra, las plantas de semillero deberán esperar hasta 170 días. Se sabe que la variedad es inmune a las heladas.
La temporada de crecimiento de la remolacha marrón es en promedio 20 días menos, su resistencia a las condiciones ambientales es más débil.
Los pedúnculos y las inflorescencias de las variedades son los mismos: durante la floración, las plántulas se pueden identificar mediante pequeñas flores de color amarillo verdoso. Los cultivos de raíces crecen bien en chernozem suelto y no les gusta el exceso de humedad. Para los cultivos en crecimiento no son adecuados los suelos arcillosos y podzólicos. Puede contar con un alto rendimiento solo si el suelo está bien fertilizado con fertilizantes de nitrógeno, potasio y fosfato.

Métodos de almacenamiento

Caja de remolacha en la bodega.

Si necesita un almacenamiento a largo plazo de la remolacha forrajera, los agricultores prefieren variedades tardías como Cylinder y Renova. Después de la cosecha, las frutas se secan al aire libre, colocando las raíces en el piso de celofán.
Verduras almacenadas en arena húmeda en cajas para evitar el secado y arrugamiento de las verduras. En la etapa de cosecha en los cultivos de raíces, corte las copas a 2 cm y seque.

Para el almacenamiento en el hogar sótano adecuado o un balcón cerrado.

Remolacha azucarera

Es muy importante garantizar el libre acceso del aire a las raíces, de lo contrario comenzará el proceso de descomposición. Las partes superiores se retiran para evitar otro proceso indeseable: la germinación. Para el almacenamiento, solo los cultivos de raíces de azúcar intactos se toman y se tratan con solución de sal de sodio al 1% para suprimir la actividad de los microorganismos. Las verduras se almacenan en las cuevas, enterradas en el suelo. o en almacenes equipados con sistemas de suministro de agua y ventilación.

Remolacha

Almacenamiento poscosecha de remolacha forrajera en hogas.

Para almacenar plantas forrajeras, se utiliza ensilado o kagaty seco con aislamiento térmico. Para el almacenamiento a largo plazo en Kagat, las remolachas se enfrían bien, y el fondo de Kagat está forrado con una película de celofán. El montículo cubre 20 cm de paja. Para el drenaje en kagat realizar ranuras. En invierno, la raíz se mantiene bien en un establo, aislado con balas de paja.
Curiosamente, hay otro tipo de planta que ha encontrado aplicación en la cría de animales y en la cocción de la remolacha, en cuyas hojas contiene hasta un 25% de proteínas.

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